Хреновина на зиму — 8 очень вкусных рецептов хреновой закуски: лучшие идеи для консервации

Закупориваем банки с хреновой закуской на зиму! Готовим вкусные и острые хренодеры с добавлением яблоками, сахара, солью и уксуса. Хреновая закуска — отличный выбор для хранения на долгие зимние вечера. Приготовить хреновину на зиму очень легко и просто. В этой статье мы расскажем вам о 8 лучших рецептах хреновой закуски, которые вы можете приготовить самостоятельно.

Перед началом приготовления хреновой закуски, почистите хрен и яблоки. Разрежьте их на кусочки и пропустите через мясорубку или электрическую варку. Затем добавьте соль, сахар и уксус. Вымешиваем все компоненты и оставляем на 10-15 минут. После этого смываем хрен водой и ставим на огонек с варкой. Если хотите, чтобы закуска была острее, добавьте больше хрена.

Для приготовления хреновой закуски с добавлением яблоками, используйте спелые и сладкие яблоки. Они придадут закуске нежный вкус и аромат. Если вы предпочитаете более острый вкус, используйте грубую соль вместо обычной. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, вы можете добавлять больше или меньше сахара и уксуса.

Хреновая закуска — отличный выбор для консервации. Она не содержит растительное масло и консервантов, поэтому подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и качеством пищи.

Хреновина на зиму

Рецепт №1: Хреновина с яблоками

Для этой закуски вам потребуются свежие яблоки, хрен, чеснок, сахар и небольшое количество уксуса. Перед началом заготовки хреновины, помыть яблоки и очистить их от кожуры. Затем нарезать их на кусочки и поставить на огонь. Добавляйте хрен и чеснок по вкусу. В конце приготовления, слегка посолить и поставить блендером или мясорубкой. Получается вкусная хреновина с яблоками.

Рецепт №2: Хреновина с свеклой и помидорами

Этот рецепт предлагает добавить к хрену и чесноку свеклу и помидоры. Перед приготовлением хреновины, свеклу и помидоры нужно почистить и нарезать на кусочки. Затем поместить их в кастрюлю с водой и варить до готовности. После этого добавить хрен и чеснок, перемешать и поставить на огонь еще некоторое время. Получается вкусная хреновина с острым вкусом свеклы и помидоров.

Важное правило при заготовке хреновины: перед закупориванием банок, обдать стерильные крышки кипятком. Это не только предотвращает появление бактерий, но и улучшает качество хранения хреновины.

Для увеличения срока хранения хреновины, можно использовать консерванты, такие как аспирин или уксус. Вода и сахар также могут быть использованы для этой цели. Перемешиваем хреновину со всеми добавками и закупориваем банки.

Надеемся, что эти рецепты помогут вам насладиться вкусом хреновины в течение всего года. Подготовьте закуску заранее, чтобы сохранить полезные свойства острого хрена и насладиться его вкусом даже во время простуды.

Очень вкусные рецепты хреновой закуски

Подготовьте ингредиенты для приготовления хреновой закуски. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

Яблоки

Хренодер

Перемолотый хрен

Яблочный уксус

Сахар

Соль

Помидоры

Свекла

Болгарский перец

Петрушка

Аспирин

Крахмал

Имбирь

Перед началом приготовления необходимо стерилизовать банки для хранения закуски.

1. Разрежьте яблоки на части и удалите семена. Остальную часть яблок нарежьте кубиками.

2. Используя хренодер, перемелите свежий хрен.

3. Болгарский перец нарежьте кубиками, а свеклу натрите на терке.

4. Отдельно приготовьте хреновую помидорную приправу. Для этого смешайте перемолотый хрен, помидоры, сахар, соль и яблочный уксус.

5. В большом кастрюльном горшке соедините яблочную кашицу, свеклу, болгарский перец и хреновую приправу.

6. Добавьте в смесь измельченный имбирь, аспирин и крахмал в качестве загустителя.

7. Поставьте кастрюлю на огонь и начните варку закуски. Периодически перемешивайте ее.

8. После варки закуска должна получиться острой и ароматной. Если закуска получилась недостаточно острой, добавьте еще хрена.

9. Готовую закуску разложите по стерилизованным банкам и закупоривайте их.

10. Храните хреновую закуску в прохладном месте. Она хорошо сочетается с мясными блюдами и может храниться до нескольких месяцев.

Не забудьте при подаче на стол украсить закуску зеленью, например, петрушкой.

Лучшие идеи для консервации

В этом разделе мы предлагаем несколько лучших идей для консервации хреновой закуски. Также вы узнаете, как приготовить хреновину с уксусом и без консервантов.

Перед тем, как приступить к заготовке хреновой закуски, важно правильно подготовить хрен. Для этого хрен нужно очистить от кожуры и нарезать на мелкие кусочки. Чтобы избежать раздражения глаз, рекомендуется использовать острый болгарский перец или носить защитные очки.

В первом рецепте мы предлагаем приготовить хреновину с уксусом. Для этого необходимо перемалывать хрен вместе с небольшим количеством воды в блендере или мясорубке до получения измельченного состояния. Затем добавляем уксус и перемешиваем. Полученную смесь можно разложить по баночкам и закрыть крышками. Такая хреновина прекрасно хранится в холодильнике и может быть использована в качестве острой закуски к различным блюдам.

Если вы предпочитаете консервацию без добавления уксуса или других консервантов, мы предлагаем следующий пошаговый рецепт. Сначала приготовьте хрен так же, как в предыдущем рецепте. Затем добавьте небольшое количество свеклы, которая поможет сохранить яркий цвет хреновине. Если вы хотите усилить остроту, можно добавить немного острой горчицы или молотого крахмала.

В конце концов, важно отметить, что процесс консервации хрена может быть довольно простым. Некоторые люди используют аспирин или коробку хрена, чтобы сохранить его свежесть и остроту. Также существуют специальные приборы, называемые «горлодерами», которые позволяют нарезать хрен на тонкие ломтики.

В дополнение к классическому рецепту хреновой закуски, мы также предлагаем вариант с добавлением яблок. Для этого необходимо нарезать яблоки и хрен, затем смешать их вместе с солью и водой. Полученную смесь можно разложить по баночкам и закрыть крышками. Такая хреновина будет храниться дольше, чем обычная, благодаря добавлению яблок.

Мы надеемся, что наши идеи для консервации хреновой закуски вас вдохновят. Приятного аппетита!

Видео о том как приготовить хреновину чтобы не закисла

Для начала, необходимо приготовить заготовку для хреновины. В видео покажут, как правильно разрезать корень хрена и очистить его от земли. Затем, хрен нужно измельчить с помощью измельчителя или просто натереть на мелкой терке.

Дальше, в видео покажут, как приготовить соленую смесь для хреновины. Для этого нужно взять емкость, добавить в нее соль, уксус и сахар. Затем, все хорошо перемешать, чтобы соль и сахар полностью растворились.

После этого, в видео покажут, как смешать хрен с соленой смесью. Для этого, в емкость с хреном нужно добавить соленую смесь и хорошо перемешать все ингредиенты. Полученную массу нужно переложить в стерилизованную баночку или коробку.

Далее, в видео покажут, как приготовить острую хреновую закуску. Для этого, в банку с хреновиной нужно добавить различные приправы, например, имбирь, чеснок или болгарский перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, чтобы они равномерно распределились в хреновине.

Последний этап приготовления хреновины – это закрытие банки. В видео покажут, как правильно закрыть банку с хреновиной. Для этого на банке нужно поставить крышку и закрутить ее плотно. Также рекомендуется обдать крышку кипятком для дополнительной стерилизации.

После закрытия банки, хреновая закуска готова к хранению. Она может храниться в холодильнике или в прохладном месте при комнатной температуре. Хреновина будет пригодна к употреблению в течение нескольких месяцев.

В видео также рассказывается о классической хреновине, которая готовится без добавления острых приправ. Она подходит для тех, кто предпочитает более мягкий вкус. В этом случае, в хреновину добавляют только соль и сахар.

Не забудьте посмотреть видео о приготовлении хреновины, чтобы получить все необходимые инструкции и советы. Приятного аппетита!

Рецепт №1: Хреновая закуска с огурцами и морковью

Для приготовления хреновой закуски с огурцами и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

Набор овощей:	2 огурца	1 морковь	1 корень хрена
Прочие ингредиенты:	1 столовая ложка соли	0,5 столовой ложки сахара	0,5 столовой ложки уксуса	500 мл воды

Приступим к приготовлению хреновой закуски:

1. Огурцы и морковь помыть и очистить. Огурцы нарезать кружками, а морковь натереть на крупной терке.
2. Хрень очистить от кожуры и измельчить. Для этого можно использовать мясорубку или электрическую терку.
3. Вместе с огурцами и морковью положить хрен в чистые стеклянные банки.
4. Воду варить и залить овощи в банках, добавить соль, сахар и уксус.
5. Банки закрыть чистыми крышками и поставить в холодильник на 3-4 дня для забродки.
6. После этого хреновая закуска с огурцами и морковью готова к употреблению.

Хреновая закуска с огурцами и морковью – отличный вариант для разнообразия зимнего стола. Ее острая и ароматная масса станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Рецепт №2: Хреновая закуска с грибами и луком

Для приготовления вкусной хреновой закуски с грибами и луком нам потребуются следующие ингредиенты:

• корень хрена – 200 г
• шампиньоны – 300 г
• лук репчатый – 1 шт
• соль – по вкусу

Процесс приготовления следует разделить на несколько этапов:

Этап 1: Подготовка ингредиентов

1. Хрен очищаем и нарезаем на кусочки удобного размера для измельчения.

2. Грибы моем и нарезаем на тонкие пластинки.

3. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Этап 2: Приготовление хреновой закуски

1. Взбиваем хрен в блендере или используем специальный измельчитель для хрена.

2. Добавляем грибы и лук к измельченному хрену.

3. Солим по вкусу и вымешиваем все ингредиенты до однородной массы.

4. Полученную хреновую закуску разделяем на стерилизованные банки и заполняем их плотно.

5. Закрываем банки крышками и ставим их в водяную баню на 15 минут.

6. После варки остужаем банки, а затем хреновую закуску можно сохранить на зиму.

Теперь остается только наслаждаться вкусной и острой хреновой закуской с грибами и луком!

Рецепт №3: Хреновая закуска с капустой и перцем

Ингредиенты:

• Очищенный корень хрена – 300 г
• Капуста – 500 г
• Перец – 300 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Спелые помидоры – 4 шт.

Приготовление:

1. Хреном и овощами прокручиваем через мясорубку или измельчаем блендером.
2. Капусту и перец нарезаем крупными кусочками, чеснок чистим.
3. Хрен, капусту, перец и чеснок помещаем вместе в емкость.
4. Добавляем спелые помидоры и заливаем холодной водой.
5. Ставим на огонь и доводим до кипения, затем варим на медленном огне в течение 15-20 минут.
6. Затем добавляем соль, грубо порошковую горчицу и аспирин. Приправляем по вкусу.
7. Тушим еще 5-10 минут, после чего готовую массу раскладываем по стерильным стеклянным банкам.
8. Заполняем банки хреновой массой до горловины и закрываем крышками.
9. Ставим банки в горячую воду для стерилизации на 15-20 минут.
10. Вынимаем банки из воды и оставляем до полного остывания.
11. После этох манипуляций закуска готова к хранению.

Хреновая закуска с капустой и перцем отличается насыщенным вкусом и ароматом. Она идеально подходит для приготовления хреновухи или просто в качестве закуски к основному блюду. Благодаря добавлению хрена и чеснока, закуска обладает оздоровительными свойствами. При хранении хреновины в стерильных банках, она сохраняет свои качества на протяжении длительного времени.

Рецепт №4: Хреновая закуска с яблоками и сельдью

Ингредиенты:

• 300 г хрена
• 2 средних яблока
• 200 г сельди
• 100 мл воды
• 2 столовые ложки сахар-песка

Приготовление:

1. Очищаем хрень и яблоки от кожуры.
2. Режем хрен и яблоки на маленькие кусочки.
3. В электрическом измельчителе перемалываем хрен с яблоками до получения грубой массы.
4. Добавляем воду и сахар-песок.
5. Перемешиваем хреновую массу до полного растворения сахара.
6. Разрезать сельдь на небольшие кусочки.
7. Добавляем сельдь в хреновую массу.
8. Должна получиться вкусная хреновая закуска с яблоками и сельдью.
9. Разложить хреновину по банкам и закупориваем их.
10. Поставить банки в кастрюлю, залить растительным маслом и поставить на огонь.
11. Довести воду до кипения и варить хреновую закуску в течение 30 минут.
12. После приготовления хреновую закуску оставить остывать.
13. Хреновая закуска с яблоками и сельдью готова для употребления!

Эта простая и вкусная хреновая закуска с яблоками и сельдью отлично сочетается с мясными блюдами, придавая им остроту и аромат. Благодаря добавлению сельди, она становится еще более насыщенной и интересной по вкусу.

Рецепт №5: Хреновая закуска с мясом и солеными огурцами

Ингредиенты:

• 500 г свежего хрена
• 300 г мяса (можно использовать говядину или свинину)
• 300 г соленых огурцов
• 1 большая свекла
• 1 корень имбиря
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Помыть свежий хрен и очистить его от кожицы.
2. Свеклу и имбирь также помыть и очистить.
3. Используя электрическую мясорубку или блендер, измельчить хрен, свеклу, имбирь и чеснок в однородную массу.
4. Мясо отварить до готовности и нарезать его мелкими кубиками.
5. Соленые огурцы также нарезать мелкими кубиками.
6. В большую емкость вливаем растительное масло и добавляем измельченную массу из хрена, свеклы, имбиря и чеснока.
7. Теперь в емкость добавляем мясо и соленые огурцы, перемешиваем все ингредиенты.
8. Полученную хреновую закуску выкладываем в стерилизованную банку и закупориваем ее крышкой.
9. Хреновая закуска с мясом и солеными огурцами хранится в холодильнике, где она сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства в течение длительного времени.

Хреновая закуска с мясом и солеными огурцами идеально сочетается с мясными блюдами или просто такими классическими закусками, как болгарский перец или свежие фрукты. Этот способ приготовления хреновой закуски является простым, бюджетным и не требует особых навыков. Острая и жгучая хреновая закуска придает блюдам и закускам особый вкус и раздражает аппетит.

Рецепт №6: Хреновая закуска с кукурузой и помидорами

Ингредиенты:

• 500 г свежего хрена
• 200 г кукурузы
• 200 г помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара

Приготовление:

1. Подготовьте хреновую заготовку. Очистите хрен от шелухи и разрежьте на кусочки.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Закипятите хреновую заготовку в кипятке на 5 минут, затем слейте воду.
3. Споласкиваем хрен холодной водой и ставим его в кастрюлю снова закипятить, добавив аспириновую приправу (1 таблетка аспирина, раздавленная в порошок) и 1 чайную ложку крахмала. Кипятим еще 5 минут.
4. Смываем хрен в холодной воде и даем ему полностью остыть.
5. В блендере перемешайте кукурузу и помидоры до однородной массы.
6. Добавляйте по частям остывший хрен в блендер и миксуйте до получения однородной массы.
7. Добавьте чеснок, уксус, соль и сахар в блендер и продолжайте миксовать до получения желаемой консистенции и вкуса.
8. Закуска готова! Заполняем стерилизованные банки хреновой закуской и закатываем их.
9. Помимо своих вкусовых качеств, хреновая закуска с кукурузой и помидорами также является полезным дополнением к вашему питанию.

Пробуем хреновую закуску с кукурузой и помидорами и наслаждаемся ее вкусом! Хреновая закуска с кукурузой и помидорами – простой и быстрый способ приготовления вкусной и полезной закуски, которая обязательно разнообразит вашу зиму!

Рецепт №7: Хреновая закуска с сыром и зеленью

Классический рецепт хреновой закуски с сыром и зеленью предлагает простой способ приготовления и хранения этого вкусного блюда на зиму. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г хреновины– пропорции могут быть изменены в зависимости от предпочтений
• 200 г сыра (подходят как твердые, так и мягкие сорта)
• 50 г зелени (петрушка, укроп, базилик)
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахар-песок

Для приготовления хреновой закуски с сыром и зеленью следуйте следующим шагам:

1. Очистите хреновину от шелухи и промойте в холодной воде.
2. Прокручиваем хреновину в мясорубке или используйте специальный прибор – хренодер.
3. Очистите чеснок и пропустите через пресс.
4. Помидоры хорошо вымойте и нарежьте на кусочки.
5. В большую емкость добавьте хреновину, сыр, зелень, чеснок и помидоры.
6. Перемешиваем все ингредиенты.
7. В отдельной емкости смешайте уксус, соль и сахар-песок. Добавляйте эту смесь к хреновине по частям, перемешивая каждый раз.
8. Закуску переложите в простерилизованные банки и закройте крышками.
9. Банки поместите в кастрюлю с водой, которой должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть банки.
10. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
11. Уменьшите огонь и варите хреновую закуску в течение 10 минут.
12. Выключите огонь и оставьте банки в воде на 15 минут.
13. Выньте банки из воды и оставьте их остывать при комнатной температуре.
14. После полного остывания закуску можно хранить в холодильнике.

Хреновая закуска с сыром и зеленью идеально подходит для приготовления зимой, так как хрен препятствует размножению бактерий и предотвращает порчу продукта. Это блюдо отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также прекрасно украшает праздничный стол.

Рецепт №8: Хреновая закуска с морепродуктами и лимоном

Ингредиенты:

• 200 г свежего хрена
• 200 г морепродуктов (креветки, кальмары и т.д.)
• 1 лимон
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем и моем хрен. Можно использовать мясорубку, чтобы переносим остроту хрена.
2. Нарезаем морепродукты на небольшие кусочки.
3. Смешиваем хрен и морепродукты в большой емкости.
4. Добавляем в смесь сок лимона, растительное масло, сахар, уксус, имбирь, перец и соль.
5. Смешиваем все ингредиенты с помощью блендера до однородной консистенции.
6. Заполняем банки хреновой закуской, размешивая ее.
7. Закрываем банки и ставим их на стерилизацию в течение 15 минут.
8. После стерилизации закуску можно хранить в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть вкусная и острая хреновая закуска с морепродуктами и лимоном, которую можно использовать на протяжении всего зимнего сезона. Эта закуска прекрасно сочетается с мясными блюдами, такими как болгарский перец, и требует выбора свежего и сочного корня хрена. Помимо добавления остроты и вкуса, хреновая закуска также обладает полезными свойствами, благодаря наличию в ней витамина C и антиоксидантов. Не забудьте перед употреблением хреновины обдать ее кипятком, чтобы смягчить остроту.

Читайте далее: