Рецепт хреновухи на зиму: лучший способ приготовления

Рецепт хреновухи на зиму – это отличный способ сохранить вкус свежего хрена на долгое время. Наши бабушки и прабабушки уже давно знали о прекрасных кулинарных свойствах этого корня, поэтому хреновуха является традиционным зимним напитком во многих семьях.

Для приготовления хреновухи на зиму вам понадобятся: свежий хрен, рассол, сахар, маринованный помидор, чеснок и приправы по вкусу. Приготовленная хреновина хранится довольно долго и прекрасно сочетается с разными блюдами.

Для начала очистите хрен от шелухи и нарежьте его на небольшие кусочки. Используйте мясорубку или блендер, чтобы измельчить хрен до однородной массы. При необходимости добавьте немного рассола, чтобы получить нужную консистенцию.

Приготовленный хрен перемешайте со смесью из сахара, маринованных помидор и измельченного чеснока. Добавьте приправу по вкусу – можно использовать перец или лимонную кислоту для придания пикантности.

Затем разложите хреновину по стерильным банкам и заполните их до верха. Сверху полиэтиленовый пакет, пропускаем несколько дырок для выхода газов. Затем хреновину закройте крышками и поставьте в прохладное место.

После нескольких дней хреновуха будет готова к употреблению. Она приобретет насыщенный вкус и аромат, а также сохранит все полезные свойства хрена. Приятного аппетита!

Хреновина с помидорами и горьким перцем

• хрен – 400 г;
• помидоры – 1 кг;
• горький перец – 2 штуки;
• чеснок – 4 зубчика;
• приправы по вкусу.

Подготовьте продукты, предварительно почистите их. Хреном можно воспользоваться мясорубкой – перекрутите его с помощью мясорубки. Помидоры нарежьте на небольшие кусочки, а чеснок измельчите.

Довольно просто приготовить рассол для хреновины. В прохладном месте (например, в холодильнике) настояться рассол из 1 литра воды, 2 столовых ложек соли и 2 столовых ложек сахара. Оставьте рассол на несколько минут.

Перекладываем хреном, помидорами и горьким перцем в банки. После этого добавляем чеснок и приправы. Затем заливаем полученную массу рассолом. Крышкой закрываем банки и оставляем на 2 дня для начала брожения.

После 2-х дней удаления газов мы открываем банки и добавляем приправу по вкусу. Закрываем банки снова и оставляем хреновину на несколько дней для закисления. Через несколько дней хреновина будет готова к употреблению.

При хранении хреновины помидорами и горьким перцем необходимо использовать полиэтиленовый пакет или специальную крышку, чтобы предотвратить окисление. Храните хреновину в прохладном месте.

Домашний хрен без уксуса и сахара

Ингредиенты:

• корешки свежего хрена;
• свекла;
• чеснок;
• томаты;
• соль;
• перец горошком;
• вода.

Приготовление:

1. Хрен и свеклу помыть, очистить от шелухи и нарезать на небольшие кусочки.

2. Чеснок измельчить.

3. Томаты измельчить или пропустить через мясорубку.

4. В небольшой банке смешать хрен, свеклу, чеснок и томаты.

5. Добавить соль и перец по вкусу.

6. Залить все водой, чтобы они были полностью покрыты.

7. Закрыть банку крышкой и оставить в прохладном месте на 3-4 дня для брожения.

8. После брожения процедить содержимое банки через марлю или сито.

9. Готовую хреновину разлить по стерильным банкам.

10. Готовую настойку можно использовать для приготовления различных блюд или просто употреблять в виде аперитива.

11. Чтобы сохранить хреновуху на долгое время, храните банки с закрытой крышкой в прохладном месте.

12. При необходимости можно добавить соль, чтобы корректировать вкус.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт домашней хреновухи без уксуса и сахара. Наслаждайтесь этим ароматным напитком и удивляйте своих гостей!

Хрен с лимоном на зиму

Ингредиенты:

Хрен (измельченный)	500 г
Лимон (свежеместный)	2 шт
Свекла (почищенная и измельченная)	200 г
Чеснок (измельченный)	3 зубчика
Помидоры (небольшие, помытые)	4 шт
Уксус (9%)	2 ст.л.
Сахар	1 ст.л.
Соль	по вкусу

Приправа: по желанию можно добавить различные специи и травы для придания дополнительного вкуса.

Приготовление:

1. Смешайте измельченный хрен, свеклу и чеснок в большой миске.
2. Добавьте соль, уксус и сахар, тщательно перемешайте.
3. Разрежьте лимоны пополам и выжмите их сок в миску с хреном.
4. Перекрутите помидоры через мясорубку или измельчите их в блендере.
5. Добавьте измельченные помидоры в миску с хреном и хорошо размешайте все ингредиенты.
6. Оставьте хреновину настояться при комнатной температуре в течение 30-40 минут.
7. Разложите хрен с лимоном по баночкам, плотно закройте крышками.
8. Хрен с лимоном готов для употребления, но чтобы он приобрел более насыщенный вкус, рекомендуется хранить его в холодильнике в течение 2-3 дней.

Хрен с лимоном на зиму отлично подходит в качестве соуса к мясу, рыбе, овощным салатам и другим блюдам. Он также может быть использован в качестве самостоятельной закуски. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт хреновухи на зиму и оцените его прекрасный вкус!

Очень вкусный рецепт хрена на зиму с помидорами и чесноком

Для приготовления этой простой и вкусной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2-3 крупных корневища хрена
• 2-3 средних помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• сок половины лимона
• соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению хрена на зиму:

1. Очистите корневища хрена от кожуры и нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Помидоры также нарежьте на небольшие кусочки.
3. Чеснок измельчите с помощью терки или мясорубки.
4. В небольшой емкости смешайте хрен, помидоры и чеснок. Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.
5. Перекладывайте полученную смесь в баночки, плотно укладывая и перекручивая крышки.
6. Поставьте баночки с закуской в холодильник на несколько часов, чтобы дать ей настояться. Потом закуска будет готова к употреблению.

Такая хреновуха с помидорами и чесноком будет храниться в холодильнике довольно долго. Если вы хотите сохранить ее еще дольше, можно использовать полиэтиленовый пакет, чтобы упаковать баночки с хреновухой.

Приятного аппетита!

Хреновина на зиму чтобы не закисла

Для приготовления хреновины на зиму вам понадобятся:

• небольшие банки с крышками;
• хрен;
• чеснок;
• свекла;
• свежие помидоры;
• уксус;
• сахар-песок;
• приправы по вкусу.

Хреновина приготавливается следующим образом:

1. Хрен очищаем от шелухи и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Чеснок чистим и пропускаем через мясорубку.
3. Свеклу очищаем и нарезаем на мелкую соломку.
4. Свежие помидоры измельчаем в блендере или перекрутите через мясорубку.
5. В небольшой кастрюле смешиваем хрен, чеснок, свеклу и помидоры.
6. Добавляем уксус, сахар-песок и приправы по вкусу.
7. Перемешиваем все ингредиенты, пока не получим однородную массу.
8. Перекладываем хреновину в стерильные банки и закрываем крышками.
9. Помещаем банки с хреновиной в холодильник или другое прохладное место для хранения.

Хреновина готова к употреблению через несколько дней после приготовления, когда произойдет процесс брожения и она приобретет пикантность. Хранить хреновину можно в течение нескольких месяцев.

Такая хреновина отлично подходит в качестве приправы к различным блюдам. Она добавит остроты и аромата овощной рецепт, и будет использоваться в небольшом количествах. Благодаря хрену, хреновина придает блюдам особый вкус.

Чтобы хреновина не закисла, рекомендуется хранить ее в холодильнике или в другом прохладном месте. При открытии банки с хреновиной, не забудьте перетереть ее, чтобы соус не окислялся. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом хреновины на протяжении всей зимы.

Классическая хреновина из помидоров и чеснока

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 300 г чеснока
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки хрена
• сок 1 лимона
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры помойте и обдайте кипятком для удаления кожуры. Затем снимите корешки и измельчите помидоры в мясорубке или блендере.
2. Чеснок очистите и измельчите вместе с хреном.
3. В небольшие баночки положите измельченные помидоры и чеснок с хреном.
4. Добавьте сахар, соль, перец, масло и лимонный сок. Такая масса будет со временем отдавать свой аромат и делать хреновину еще вкуснее.
5. Перед закрытием банок еще раз размешиваем содержимое для однородного распределения ингредиентов.
6. Закройте банки крышками и поместите их в небольшом кастрюльке, заполнив полностью водой. Доведите воду до кипения и варите банки в течение 15 минут.
7. После процесса варки банки достаньте из кастрюли и оставьте их на столе до полного остывания.
8. Хреновина готова к хранению. Храните ее в прохладном и темном месте.

Такая хреновина с чесноком и помидорами будет довольно быстро приготовлена и очень вкусна. Многие люди предпочитают использовать ее в качестве закуски или добавки к различным блюдам. Попробуйте данный рецепт и насладитесь вкусом хреновины на протяжении всего зимнего периода!

Хреновина с помидорами без брожения

Ингредиенты:

• свежий хрен – 300 г;
• свежие помидоры – 1 кг;
• свёкла – 1 шт;
• чеснок – 5 зубчиков;
• уксус 9% – 50 мл;
• сахар-песок – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите хрен и помойте его. Используя блендер или терку, измельчите хрен до однородного состояния.
2. Помидоры помойте, удалите плодоножки и разрежьте на небольшие кусочки.
3. Свеклу вымойте и очистите. Измельчите свеклу в блендере или натрите на крупной терке.
4. Чеснок моем и измельчаем.
5. Положите хрен, помидоры, свеклу и чеснок в миску. Добавьте уксус, сахар-песок, соль и перец по вкусу.
6. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
7. Возьмите баночки для хранения. Снимите крышки и промойте их в горячей воде.
8. Надевайте на готовую массу перчатки и разложите хреновину по баночкам. Уплотните массу, чтобы не было пустот.
9. Закройте баночки крышками и оставьте на несколько часов для пропитки.
10. Хреновина готова к употреблению, но для лучшего вкуса рекомендуется хранить ее в холодильнике в течение 2-3 дней.

Такая хреновина с помидорами без брожения прекрасно подойдет как самостоятельная закуска, а также может использоваться в качестве добавки к различным блюдам. Приятного аппетита!

Хреновина на зиму со свеклой

Подготовьте все необходимые ингредиенты

Для приготовления хреновины со свеклой вам понадобятся:

• 500 г свежего хрена
• 500 г свеклы
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 помидора
• сок 1 лимона
• сахар и соль по вкусу

Приготовление хреновины со свеклой

1. Помойте хрен и свеклу, чтобы удалить всю грязь и остатки почвы. Почистите и нарежьте их на кусочки.

2. Пропустите хрен через мясорубку или измельчите его в блендере.

3. Измельчите свеклу и помидоры с помощью мясорубки или блендера.

4. Перекладываем хреновину в банку и добавляем маринованные помидоры, чеснок и лимонный сок.

5. Добавьте сахар и соль по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус овощей и придать хреновине нежную кислинку.

6. Размешиваем массу, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

7. Оставьте хреновину в холодильнике на несколько часов, чтобы она закисла и насытилась вкусом.

8. Перед употреблением пропускаем хреновину через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю овощную шелуху и получить гладкую консистенцию.

9. Хреновину со свеклой можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в различные салаты и закуски.

Хреновина на зиму со свеклой – это отличный способ разнообразить вашу зимнюю кухню и сохранить вкусные овощи на долгое время. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь острым вкусом хреновины со свеклой!

Читайте далее: