Идеальные рецепты от «Едим Дома»: как сохранить облепиху на зиму и создать из нее вкусные блюда

Облепиха – настоящий огонь в камере зимней погоды. Эти яркие ягоды не только украшают сады и поля, но и служат незаменимым ингредиентом в различных кулинарных экспериментах. Если у вас много облепихи и вы не знаете, что с ней делать, выложите ее в баночки и приготовьте варенье, сироп или желе. В этой статье мы поделимся лучшими рецептами от «Едим Дома», чтобы вы могли насладиться вкусом облепихи даже в самую холодную зиму.

Для приготовления облепихового сиропа сначала пропустите ягоды через сито, чтобы избавиться от косточек. Затем сложите облепиховое пюре в кастрюлю и добавьте сахар. Оставьте на несколько часов, чтобы сахар полностью растворился. После этого прогрейте смесь на слабом пламени, не доводя до кипения. Перелейте сироп в стерилизованные бутылки и храните в холодильнике. Такой сироп можно использовать для приготовления напитков, десертов и даже коктейлей.

Если вы предпочитаете более густой загуститель, можно приготовить облепиховое желе. Для этого смешайте облепиховое пюре с желатином и сахаром. Залейте смесь кипятком и оставьте на 15-20 минут, чтобы желатин набух. Затем поместите кастрюлю на слабое пламя и варите желе, пока оно не загустеет. Перелейте готовое желе в стерилизованные банки и оставьте до полного остывания. Желе можно хранить в холодильнике или заморозить на зиму.

Если вы хотите приготовить облепиховое варенье без варки, то этот рецепт для вас. Поместите обсушенные цельными ягоды облепихи в мед и оставьте на несколько часов. Затем пропустите ягоды через сито и добавьте сахар. Тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы облепиха пропиталась сахаром. Готовое варенье можно хранить в холодильнике или заморозить.

Не упустите возможность насладиться вкусом облепихи в самую холодную зиму. Приготовьте облепиховый сироп, желе или варенье по одному из наших рецептов и наслаждайтесь яркими ягодами в любое время года.

Сироп из облепихи

Сироп из облепихи можно использовать для приготовления напитков, коктейлей, десертов или просто добавлять в чай. Этот сироп хорошо сохраняется в холодильнике и долго сохраняет свои полезные свойства.

Ингредиенты:

• 500 г облепихи
• 500 г сахара
• 200 мл воды

Приготовление:

1. Тщательно промойте облепиху под проточной водой и обсушите.
2. Затем, чтобы снять косточки с ягод, пропустите облепиху через мясорубку или измельчите блендером.
3. Положите получившуюся моченую массу в маленький сотейник и добавьте сахар и воду.
4. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения.
5. Варите сироп, помешивая, 10 минут.
6. Затем снимите сироп с огня и оставьте его на 2 часа.
7. Процедите сироп через чистое сито.
8. Полученный сироп разлейте по бумажным баночкам и закройте крышками.
9. Храните сироп в холодильнике.

Теперь у вас есть вкусный и полезный облепиховый сироп, который можно использовать для приготовления различных напитков или добавления в десерты. Этот сироп прекрасно подойдет для зимнего времени года и поможет вам сохранить полезные свойства облепихи на долгое время.

Варенье из облепихи с цельными ягодами

Ингредиенты:

Количество	Ингредиенты
500 г	облепихи
300 г	сахара
200 мл	воды

Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

1. Облепиховые ягоды обсушите и удалите косточки.
2. В кастрюлю влейте воду и добавьте сахар. Поставьте на огонь и варите сироп до полного растворения сахара.
3. Перелейте облепиху в кастрюлю со сиропом и варите на среднем огне около 10 минут, пока ягоды не станут мягкими.
4. Затем добавьте мед и варите еще 5 минут.
5. Если хотите, чтобы варенье было густым, добавьте загустителя по инструкции на упаковке.
6. Готовое варенье пересыпьте в стерилизованные банки и закройте крышками.
7. Оставьте варенье остывать в комнатной температуре, затем поставьте в холодильник или морозильную камеру.

Теперь у вас есть вкусное и полезное варенье из облепихи с цельными ягодами на зиму. Приятного аппетита!

Желе из облепихи на зиму

Ингредиенты:

• 500 г облепихи
• 200 г сахара
• 10 г желатина

Приготовление:

1. Промойте ягоды облепихи и обсушите.
2. Измельчите облепиху в блендере или пропустите через сито, чтобы удалить косточки.
3. Поставьте сироп из сахара на огонь и прогрейте до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
4. Добавьте облепиховый сок в сироп и варите на медленном огне около 10 минут.
5. Пропустите смесь через сито, чтобы удалить остатки ягод.
6. Влейте желатин в холодную воду и оставьте на 5-10 минут для набухания.
7. После набухания, прогрейте желатин на слабом огне до полного растворения.
8. Влейте растворенный желатин в облепиховый сироп и хорошо перемешайте.
9. Затем перелейте желе в баночки и остудите до полного застывания.

Готовое желе можно хранить в холодильнике или заморозить в морозильную камеру. Приготовленное варенье облепихи можно использовать для приготовления различных десертов и выпечки.

Облепиха на зиму: рецепт варенья без косточек

1. Перелейте облепиху в кастрюлю и залейте ее кипятком. Варите на среднем огне около 10 минут, затем оставьте настояться несколько часов.
2. Измельчите облепиху при помощи блендера или пропустите ее через мясорубку. Полученную массу перелейте обратно в кастрюлю.
3. В отдельной емкости разведите желатин в небольшом количестве воды и оставьте на несколько минут, чтобы он набух.
4. Добавьте желатин в кастрюлю с облепихой и варите на среднем огне до полного растворения желатина.
5. Затем добавьте сахар в кастрюлю с облепихой и смешайте хорошо. Прогрейте массу до кипения и варите еще около 10 минут, пока сироп не загустеет.
6. Остудите варенье и перелейте его в стерилизованные баночки. Закройте крышками и поставьте в холодильник или морозильную камеру.

Варенье из облепихи без косточек готово! Теперь вы можете наслаждаться его вкусом в любое время года. Добавьте его в выпечку, йогурт или просто распространите на хлеб. Это варенье также идеально подходит для приготовления домашнего меда из облепихи.

Облепиховый мед

Облепиховый мед готовится очень просто. Возьмите определенное количество оставшихся ягод и тщательно измельчите их. Положите облепиху в кастрюлю и добавьте сахар. Прогрейте смесь на огне, пока сахар полностью растворится.

В это время приготовьте загустителя для меда. В маленьком кастрюльке прогрейте сироп на огне и влейте желатин. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы желатин растворился.

Поставьте готовую смесь облепихи и сахара на огонь и добавьте желатиновый сироп. Варите мед на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Приготовление облепихового меда занимает около 30 минут.

После этого снимите мед с огня и пропустите через сито, чтобы удалить косточки и другие твердые части ягод. Перелейте готовый мед в чистый стеклянный сосуд и оставьте его остывать. Когда мед полностью остынет, закройте его крышкой и храните в прохладном месте.

Облепиховый мед идеально подходит для зимних десертов, чая или выпечки. Он сохраняет все полезные вещества облепихи и может быть использован в качестве заморозки на зиму. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом облепихового меда!

Моченая облепиха

• 500 г облепихи;
• 300 г сахара (можно заменить на мед);
• 200 мл воды.

1. Облепиху промойте и обсушите.

2. Измельчите ягоду в блендере или пропустите через мясорубку.

3. Смешайте облепиху с сахаром (или медом) и оставьте на 2-3 часа для промачивания.

4. Затем варите облепиховый сироп: воду доведите до кипения, залейте ею облепиху с сахаром (или медом) и варите на медленном огне 10-15 минут.

5. После варки пропустите смесь через сито, чтобы избавиться от косточек и других твердых частей.

6. Остудите сироп и влейте его обратно к облепихе.

7. Поставьте баночки с облепихой в морозильную камеру и заморозьте.

8. При необходимости разморозьте моченую облепиху и используйте для приготовления варенья, желе или в качестве загустителя для других блюд.

Моченая облепиха сохраняет все полезные вещества и витамины, а также придает блюдам особый вкус и аромат. Попробуйте этот способ приготовления облепиховых ягод и наслаждайтесь их вкусом в течение всей зимы!

Заморозка облепихи на зиму

Шаг 1:	Соберите свежую облепиху и перелейте ее в чистую морозильную камеру. Оставьте ягоды замораживаться полностью.
Шаг 2:	После заморозки остудите облепиху и снимите с нее только косточки. Чтобы сделать это легче, пропустите ягоды через сито.
Шаг 3:	Хорошо измельчите облепиху с помощью блендера или мясорубки.
Шаг 4:	Затем прогрейте мед на слабом огне до кипения. Влейте облепиховый сироп в мед и тщательно перемешайте.
Шаг 5:	В отдельной емкости растворите желатин в холодной воде. Затем добавьте его в облепиховый сироп и снова хорошо перемешайте.
Шаг 6:	Добавьте сахара в сироп по вкусу. Желательно, чтобы сироп стал густым.
Шаг 7:	Выложите облепиховый сироп в моченую вареньницу и поставьте ее в холодильник на несколько часов.
Шаг 8:	После этого облепиховое желе готово! Пересыпьте его в чистые стерилизованные банки и закройте крышками.

Теперь у вас есть замороженная облепиха, которую можно использовать для приготовления различных домашних рецептов на зиму, таких как варенье, морс или желе. Приятного аппетита!

Читайте далее: