5 вкусных домашних рецептов кремового пломбира с неповторимым мороженым вкусом

Крем Пломбир – это нежное и воздушное мороженое с ванильным вкусом, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Этот крем является основой для многих десертов, таких как пломбирные торты, медовики, наполеоны и многое другое. В этой статье мы предлагаем вам пять потрясающих рецептов на основе крема Пломбир, которые дадут вам возможность насладиться вкусом мороженого в самых разнообразных вариациях.

Первый рецепт – это классический Пломбир. Для его приготовления вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов: сливки высокой жирности, сахар и ванильный экстракт. Все ингредиенты смешиваются в кастрюльке и варятся на медленном огне, постепенно добавляя сметану. После получения гладкой консистенции крема, его необходимо остудить и поставить в холодильник до полного остывания.

Далее, второй рецепт – это крем Пломбир для медовика. Для его приготовления вам понадобится нежный ванильный крем на основе сметаны. Сметану нужно хорошенько взбить венчиком до получения пышной консистенции. Затем, постепенно добавляем ванильный экстракт, сахар и щепотку соли. Взбиваем все ингредиенты до однородности и остужаем в холодильнике.

Третий рецепт – это крем Пломбир для наполеона. Для его приготовления требуется взбить сметану с сахаром и ванильным экстрактом до густой консистенции. Затем, в отдельной кастрюльке варим сливки с сахаром и строго на медленном огне. После остывания, сливки соединяем с сметаной и хорошенько перемешиваем до однородности. Полученный крем ставим в холодильник для остывания.

Четвертый рецепт – это крем Пломбир для бисквитных тортов. Для его приготовления нужно просеять сахарную пудру и смешать с ванильным экстрактом. Затем, к этой основе постепенно добавляем сметану и взбиваем все ингредиенты венчиком на высоких оборотах. Полученный крем остужаем в холодильнике до использования.

Пятый рецепт – это крем Пломбир для торта “Наполеон”. Для его приготовления нужно смешать сметану с сахаром и ванильным экстрактом. Затем, в отдельной кастрюльке варим сливки с сахаром и ванильным стручком. После остывания, сливки соединяем с сметаной и хорошенько перемешиваем до однородности. Полученный крем ставим в холодильник для остывания перед использованием в торте “Наполеон”.

Рецепт 1: Крем Пломбир с ванилью и шоколадными кусочками

Для приготовления нежного Крем Пломбир с ванилью и шоколадными кусочками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 мл сливок
• 100 г сахара
• 4 желтка
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 100 г шоколада (на ваш выбор)

Процесс приготовления Крем Пломбир с ванилью и шоколадными кусочками:

1. В кастрюле со скоростью среднего огня нагрейте сливки до горячего состояния, но не кипячения. Следите, чтобы сливки не подгорели.
2. В отдельной миске смешайте сахар и желтки. Взбивайте смесь до однородной массы.
3. Постепенно добавляйте горячие сливки в смесь из желтков, постоянно помешивая.
4. Верните смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не станет густым и плотным.
5. Добавьте ванильный экстракт и хорошенько перемешайте.
6. Отдельно остудите шоколад и нарежьте его на небольшие кусочки.
7. Добавьте шоколадные кусочки в крем и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
8. Переложите готовый Крем Пломбир с ванилью и шоколадными кусочками в подходящую емкость и оставьте остывать при комнатной температуре.
9. Охлажденный крем можно использовать для украшения тортов, пирожных или капкейков.

Теперь вы знаете простой рецепт для приготовления домашнего Крем Пломбир с ванилью и шоколадными кусочками. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Крем Пломбир с карамелью и миндальными орехами

Для приготовления крема Пломбир с карамелью и миндальными орехами нам понадобятся следующие ингредиенты:

Заварная масса:	3 яичных желтка	50 грамм сахар-песок	30 грамм муки	500 мл молока	1 чайная ложка ванильного сахара
Карамель:	200 грамм сахар-песок	100 мл сливок	50 грамм миндальных орехов
Основа:	500 мл сметаны

Шаг 1: Приготовление заварной массы

В кастрюлю добавляем яичные желтки, сахар-песок и муку. Хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.

В другой кастрюльке нагреваем молоко до минимальной температуры. Затем постепенно вливаем его в кастрюлю с яично-мучной смесью, постоянно помешивая.

Возвращаем смесь в кастрюлю и ставим на средний огонь. При постоянном помешивании доводим до закипания и варим около 2 минут, пока масса не станет густой.

Снимаем с огня и оставляем остываться.

Шаг 2: Приготовление карамели и миндальных орехов

В стеклянную кастрюльку сахар-песок нагреваем на среднем огне до того момента, пока он полностью не растает и не приобретет карамельный оттенок.

Затем добавляем сливки и миндальные орехи. Продолжаем готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до получения стабильной карамельной консистенции.

Снимаем с огня и оставляем остываться.

Шаг 3: Смешивание заварной массы, карамели и основы

В остывшую заварную массу добавляем сметану и хорошенько перемешиваем до однородности.

Затем добавляем остывшую карамель с миндальными орехами и снова хорошенько перемешиваем.

Крем-пломбир готов!

Можно использовать его как основу для наполеона, торта или просто наслаждаться им в чистом виде.

Приготовление этого вкусного крема Пломбир с карамелью и миндальными орехами не займет много времени, но результат будет потрясающим!

Рецепт 3: Крем Пломбир с клубникой и бисквитными крошками

Для приготовления этого вкусного и нежного домашнего пломбира с клубникой и бисквитными крошками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана молока
• 1 стакан сливок
• 3/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки желатина
• 200 г клубники
• 50 г бисквита

Далее следуйте инструкции:

1. Взбейте сливки с сахаром до получения однородной текстуры.
2. В отдельной емкости замочите желатин в 50 мл холодной воды.
3. В другой емкости смешайте молоко и клубнику, а затем нагревайте на плите до кипения.
4. Добавьте желатин в молоко с клубникой, хорошо размешайте до полного растворения.
5. Смешайте полученную смесь с взбитыми сливками, хорошо взбивая миксером.
6. В качестве дополнительного штриха, можно добавить дробленый бисквит для придания текстуры пломбиру.
7. Выравнивайте поверхность крема и накройте его плотно стеклянной емкостью.
8. Поместите пломбир в холодильник и оставьте на несколько часов до полного застывания.
9. После этого ваш вкусный и нежный крем-пломбир со вкусом клубники и бисквитными крошками готов к употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Крем Пломбир с кофе и шоколадным соусом

Для приготовления крема Пломбир с кофе и шоколадным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 200 г сахарной пудры
• 1 стручок ванили
• 2 столовые ложки молотого кофе
• 2 столовые ложки горячей воды
• 200 г сметаны
• шоколадный соус для украшения

Для начала приготовим крем. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до получения плотной однородной массы. В отдельной емкости взбейте яйца с молотым кофе и горячей водой до образования пиков. Постепенно добавьте яично-кофейную смесь во взбитое масло, продолжая взбивать миксером на низких оборотах.

Затем добавьте сметану в полученную массу и хорошо перемешайте. Масса должна быть однородной и нежной. Добавьте ванильный экстракт или мякоть стручка ванили для придания ароматного оттенка.

Полученную массу выложите в форму для мороженого и отправьте в холодильник на 4-6 часов, пока крем не застынет.

При подаче на тарелку, порционно выложите крем-пломбир с кофе и шоколадным соусом. Полейте его шоколадным соусом для украшения и наслаждайтесь вкусным домашним мороженым.

Рецепт 5: Крем Пломбир с мятой и шоколадной стружкой

Для приготовления этого потрясающего домашнего крема Пломбир с мятой и шоколадной стружкой необходимо:

Ингредиенты:

• 500 грамм сливок;
• 200 грамм сметаны;
• 150 грамм сахара;
• 1 стручок ванили;
• 20 грамм свежей мяты;
• 50 грамм шоколадной стружки.

Начинаем приготовление:

1. Взбиваем сливки с сахаром до образования пиков.
2. Добавляем сметану и мятные листочки, тщательно перемешиваем.
3. Открываем стручок ванили и вынимаем семена, добавляем их в крем.
4. Масло размягчаем до гладкой текстуры и добавляем в крем.
5. Постепенно добавляем шоколадную стружку, аккуратно перемешивая.
6. Переливаем крем в емкость и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Крем Пломбир с мятой и шоколадной стружкой готов! Он идеально подойдет для украшения тортов, капкейков или использования в качестве начинки для клубничного наполеона.

Как приготовить крем пломбир для наполеона

Ингредиенты:

• 800 г молока
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 60 г муки
• 2 стручка ванили
• 4 яичных желтка

Приготовление:

1. В кастрюлю на среднем огне кладем сливочное масло и доводим до горячего состояния.

2. Постепенно добавляем сахарную пудру и ваниль, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

3. В отдельной емкости смешиваем муку и яичные желтки, затем добавляем получившуюся смесь в кастрюлю с маслом и сахаром.

4. Варим на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет и не приобретет плотную текстуру. Это займет примерно 10-15 минут.

5. Убираем кастрюлю с огня и остужаем заварную массу до комнатной температуры.

6. В отдельной емкости взбиваем сливочное масло до пиков. Затем постепенно добавляем остывшую заварную массу, продолжая взбивать, чтобы получить стабильную консистенцию.

7. Крем-пломбир готов! Можно использовать его для наполеона, нанося его между коржами или в качестве начинки для других домашних тортов.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление основы для крема

Для приготовления домашнего крема-пломбира, первым шагом необходимо приготовить основу. Возьмите кастрюлю с толстым дном, чтобы крем не пригорел.

В кастрюлю добавляем молоко с высоким содержанием жирности, такое как сливочное молоко. Молоко используется в большом количестве, так как оно является основным ингредиентом крема-пломбира.

Убираем стручок ванили и добавляем его в молоко. Ванильный стручок придаст крему нежный ванильный аромат.

Ставим кастрюлю на средний огонь и нагреваем молоко до постоянного перемешивания. Следует следить, чтобы молоко не закипело.

В отдельной посуде смешиваем желтки с сахарной пудрой, чтобы получить однородную массу. Сахарная пудра придаст крему нежность и поможет достичь нужной консистенции.

Когда молоко нагрелось до нужной температуры, постепенно добавляем смесь из желтков и сахарной пудры в молоко. Важно постоянно перемешивать массу, чтобы избежать образования кристаллов сахара.

Продолжаем нагревать крем на среднем огне, пока не достигнем однородной текстуры и стабильной консистенции. Во время процесса приготовления следует быть внимательным и не допускать закипания крема.

Когда крем-пломбир готов, убираем его с огня и охлаждаем до комнатной температуры. В результате получится вкусный и очень кремовый крем-пломбир, который будет идеально сочетаться с любым домашним тортом или наполеоном.

Шаг 2: Добавление ароматизаторов и начинок

Для приготовления крема пломбир со вкусом мороженого нам потребуются различные ароматизаторы и начинки, которые сделают наше мороженое еще более потрясающим.

В качестве ароматизаторов мы можем использовать ванильный экстракт или ванильные кристаллы. Добавляем их в сметану и молоко для придания приятного ванильного оттенка.

Также мы можем использовать шоколад, который придаст мороженому более насыщенный вкус. Для этого растапливаем шоколад на водяной бане и добавляем его в массу из сметаны и молока.

Для добавления бисквитного вкуса можно использовать крошки бисквита или капкейков. Для приготовления капкейков нагреваем сметану и сливочное масло, добавляем сахар, яйцо, муку и ванильную эссенцию. Затем тщательно мешаем, пока не получится однородная текстура. Вливаем эту массу в формы для капкейков и выпекаем в духовке до готовности. После остывания измельчаем и добавляем к массе мороженого.

Для создания более насыщенной текстуры и нежного аромата можно добавить взбитые сливки. Взбиваем сливки с сахарной пудрой до образования пиков и аккуратно вливаем их в основную массу мороженого.

Как видите, для создания разнообразных вкусов и текстур мороженого используются различные ингредиенты. Все они хранятся в холодильнике, поэтому не забудьте убрать их оттуда перед началом приготовления.

Читайте далее: