Заготовка клюквы на зиму: ТОП-9 рецептов с вкусом и пользой

Клюква – это ягода, которую мы часто ассоциируем с зимними праздниками и новогодними столами. Но клюкву можно использовать не только в свежем виде, но и в виде различных заготовок. Варенье, компот, сироп, соусы – есть множество способов использовать клюкву для приготовления вкусных и полезных блюд.

Один из самых популярных способов заготовки клюквы на зиму – это приготовление варенья. Для этого необходимо очистить ягоды от мусора и увядших экземпляров, промыть их и перебрать. Затем очищенные и промытые ягоды следует перемешать с сахаром и дать им постоять несколько часов, чтобы они выделили сироп. После этого ягоды вместе с сиропом нужно варить около 10-15 минут, периодически помешивая. Готовое клюквенное варенье можно закатать в стерильные банки и хранить в холодильнике.

Еще одним способом заготовки клюквы на зиму является приготовление клюквенного компота. Для этого ягоды следует промыть, очистить от мусора и увядших экземпляров, затем перемешать с сахаром и варить вместе с кожурой от одного апельсина. После варки компот следует охладить и разлить по стерильным банкам. Клюквенный компот отлично утоляет жажду и является отличным профилактическим средством от ОРВИ.

Топ-9 рецептов заготовки клюквы на зиму позволят вам использовать эту ягоду в различных вариантах. Варенье с яблоками, клюквенное пюре с лимоном, клюквенный сироп – ваши возможности ограничены только вашей фантазией и наличием ингредиентов. Пошаговые инструкции по приготовлению каждой заготовки помогут вам с легкостью освоить их на кухне и порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами.

Желе из клюквы на зиму

Для приготовления желе из клюквы на зиму вам понадобятся:

• 500 г свежей или замороженной клюквы;
• 200 г сахара;
• 2 яблока;
• несколько листьев гелатина;
• несколько ломтиков лимона.

1. Переберите и промойте клюкву, удалите шкурку и хвостики.

2. В сотейник положите клюкву, добавьте сахар и доведите до кипения.

3. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками.

4. Положите яблоки в сотейник к клюкве.

5. Добавьте несколько ломтиков лимона и листья гелатина, предварительно размоченные в холодной воде.

6. Варите смесь на медленном огне около 15 минут.

7. Готовое желе разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Такое клюквенное желе с орви, а также с другими вирусными заболеваниями, станут настоящим спасением. Особенности клюквенного желе состоят в его способности утолить жажду и укрепить иммунитет.

Желе из клюквы с медом – отличный вариант для тех, кто предпочитает естественные заменители сахара. Для этого просто замените сахар на мед в рецепте.

Приятного аппетита!

Сироп из клюквы на зиму

Ингредиенты: 500 г свежей клюквы; 300 г сахара; 1 л воды; 1 лимон.

Пошаговое приготовление: Переберите и промойте клюкву. Стерильным сотейником варите клюкву вместе с водой до мягкости. Откиньте увядшие и плохие плоды. Добавьте сахар и снова варите сироп. Протертая моченая клюква превратится в рубиновый сироп. Добавьте лимонный сок и мед. Размешайте сироп и закатайте его в стерильные банки. Храните в прохладном месте (погребе или холодильнике).

Сироп из клюквы можно использовать для приготовления различных соусов, джемов, пюре и компотов. Он также просто прекрасен в чистом виде, с добавлением воды или газировки.

Следует отметить, что приготовление сиропа из клюквы имеет свои особенности. Во-первых, перед варкой клюкву следует очистить и перебрать. Во-вторых, сироп можно разлить по банкам и закатать, а можно хранить в холодильнике в качестве варенья или желе. В-третьих, в некоторых рецептах для приготовления сиропа из клюквы используют яблоки или другие фрукты. Но в любом случае, сироп из клюквы будет отличным дополнением к вашим кулинарным мастерствам.

Живое клюквенное варенье с апельсинами

Особенности приготовления

Перед началом готовки нужно тщательно перебрать ягоды, убрать все увядшие и поврежденные экземпляры. Клюкву промойте под проточной водой, чтобы удалить мусор и песок. Затем вымойтe апельсины и очистите их от шкурки.

Пошаговое приготовление

1. Положите клюкву в сотейник, добавьте полную столовую ложку сахара на 1 кг ягод и всю клюкву залейте водой. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения.

2. Когда клюква закипит, уберите сотейник с огня и дайте ягодам остыть в получившемся клюквенном компоте. Затем снова поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения.

3. После второго кипения уберите сотейник с огня и дайте клюкве остыть в компоте. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом, вы сможете удалить из ягод горечь и кислоту.

4. После последнего кипения добавьте варенью мед и перемешайте. Положите варенье в банку и закатайте.

5. Чтобы варенье было более жидким и сиропом, можно добавить немного воды или сока апельсина.

Живое клюквенное варенье с апельсинами станет отличным угощением на вашем осенне-зимнем столе. Сохраните его в прохладном месте и наслаждайтесь вкусом и ароматом клюквы в любое время года!

Варенье из клюквы без варки

Для приготовления такого варенья следует взять свежую клюкву и разлить ее в банку. Далее, приготовьте сахарный сироп, доведите его до кипения и залейте им ягоды. Можно также добавить мед для придания особенности вкусу. Закройте банку и оставьте в холодном месте на несколько дней, чтобы клюква промочилась сиропом.

После этого варенье из клюквы без варки готово. Просто вымойте ягоды перед употреблением и используйте по своему усмотрению. Оно может быть использовано как самостоятельная заготовка на зиму или добавлено в джемы, желе, морсы и компоты.

Варенье из клюквы без варки обладает множеством полезных свойств. Клюква богата витаминами и микроэлементами, которые помогают укрепить иммунитет и защитить организм от ОРВИ. Кроме того, она способствует улучшению работы пищеварительной системы и снижению уровня холестерина в крови.

Пошаговое приготовление варенья из клюквы без варки:

1. Переберите ягоды, очистите их от шкурки и листьев.
2. Вымойте ягоды в холодной воде.
3. Положите ягоды на полотенце и промокните их.
4. Положите ягоды в банку.
5. Приготовьте сахарный сироп, смешав сахар с водой и доведя до кипения.
6. Залейте ягоды сиропом и добавьте мед (по желанию).
7. Закройте банку и оставьте на несколько дней в холодном месте.
8. При необходимости можно заменить ягоды на клюквенный сироп и использовать для украшения тостов или добавления в другие блюда.
9. Варенье готово! Можно использовать по своему усмотрению.

Таким образом, варенье из клюквы без варки – простой и вкусный способ заготовить ягоды на зиму. Насладитесь вкусом и пользой клюквы в любое время года!

Джем из клюквы с лимоном

Ингредиенты:

• 500 г клюквы
• 1 крупный лимон
• 500 г сахара

Приготовление:

1. Промойте клюкву в холодной воде, переберите и удалите все мусор и плохие ягоды.
2. Измельчите клюкву с помощью блендера или пропустите через мясорубку.
3. Выжмите сок из лимона и измельчите его цедру.
4. В большой кастрюле смешайте клюкву с сахаром, добавьте сок и цедру лимона.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите джем, периодически помешивая, около 25-30 минут.
6. Проверьте готовность джема, разлейте немного сиропа на тарелку и поставьте в холодильник на несколько минут. Если сироп быстро застывает и образует пленку, то джем готов.
7. Готовый джем разлейте по стерильным банкам и закройте крышками.

Джем из клюквы с лимоном можно использовать в качестве десерта, добавлять в йогурты, творог или использовать для приготовления соусов. Он отлично сочетается с тостами или можно просто угощаться им самостоятельно. Заготовку можно хранить в прохладном и темном месте.

Моченая клюква с яблоками

Ингредиенты:

• 1 кг клюквы
• 500 г яблок
• 1,5 л воды
• 500 г сахара

Пошаговое приготовление:

1. Переберите клюкву, удаляя увядшие и мусорные ягоды.
2. Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте их кубиками.
3. В сотейник налейте 1,5 л воды, добавьте сахар и доведите до кипения, чтобы получить клюквенный сироп.
4. Добавьте клюкву и яблоки в сироп, перемешайте и доведите до кипения.
5. Варите заготовку на среднем огне около 5 минут.
6. Снимите с огня и дайте заготовке остыть.
7. Размешайте заготовку блендером до состояния пюре.
8. Перелейте моченую клюкву с яблоками в стеклянную банку.
9. Для сохранения заготовки в холодном месте, можно заменить крышку на листья морсового и клюквенного варенья.

Готовое моченое клюквенное варенье станет отличной основой для приготовления ягодных напитков и десертов. Попробуйте добавить его в морс или использовать в качестве начинки для пирогов.

ТОП-9 рецептов клюквы на зиму

1. Компот из клюквы и яблок. Промойте клюкву и яблоки, переберите и удалите мусор. Затем положите их в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу и заливку из холодной воды. Варите на среднем огне около 15 минут. Остудите и закатайте в стерильные банки.
2. Клюквенное желе. Измельчите клюкву в блендере или мясорубке. Затем смешайте клюквеное пюре с сахаром и добавьте лимонный сок. Варите на среднем огне до загустения. Готовое желе перелейте в стерильные банки и закатайте.
3. Клюквенное варенье с апельсинами. Промойте клюкву и апельсины, переберите и удалите мусор. Затем нарежьте апельсины на кусочки и смешайте с клюквой. Добавьте сахар и варите на среднем огне до загустения. Перелейте в стерильные банки и закатайте.
4. Медовая заготовка. Промойте клюкву и переберите, удалив мусор. Затем смешайте клюкву с медом и перемешайте. Полученную смесь уложите в стерильные банки и храните в холодильнике.
5. Клюквенный морс. Промойте клюкву и переберите, удалив мусор. Затем залейте ягоды холодной водой и дайте им постоять около 12 часов. После этого процедите жидкость через марлю, добавьте сахар по вкусу и лимонный сок. Разлейте морс в стерильные бутылки или банки и закатайте.
6. Клюквенное угощение с апельсинами. Промойте клюкву и апельсины, переберите и удалите мусор. Затем нарежьте апельсины на кусочки и смешайте с клюквой. Посыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте на несколько часов, чтобы сахар растворился и пропитал фрукты.
7. Клюква с медом и листьями чая. Промойте клюкву и переберите, удалив мусор. Затем смешайте клюкву с медом и добавьте листья чая. Перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы клюква пропиталась вкусом чая. Затем уложите заготовку в стерильные банки и храните в погребе или холодильнике.
8. Клюква с сиропом. Промойте клюкву и переберите, удалив мусор. Затем смешайте клюкву с сиропом и перемешайте. Уложите заготовку в стерильные банки и закатайте. Храните в холодильнике.
9. Моченая клюква с яблоками. Промойте клюкву и яблоки, переберите и удалите мусор. Затем нарежьте яблоки на кусочки и смешайте с клюквой. Добавьте сахар по вкусу и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пропитались вкусом друг друга. Затем уложите заготовку в стерильные банки и закатайте.

Таким образом, с помощью этих топ-9 рецептов вы сможете приготовить различные варианты заготовок с клюквой на зиму. Они будут отличным угощением на тостами или добавкой в различные блюда. Пользуйтесь своими заготовками с удовольствием в течение всего осенне-зимнего периода!

Особенности заготовки клюквы на зиму

Перед тем, как приступить к заготовке клюквы, необходимо правильно подготовить ягоды. Промойте клюкву в холодной воде и переберите, удаляя увядающие и поврежденные ягоды. Очистите клюкву от шкурки и листочков, если они присутствуют.

Один из самых популярных способов заготовки клюквы – это приготовление клюквенного морса. Для этого варите клюкву водой до кипения, затем добавьте сахар по вкусу и перемешайте. После охлаждения морс готов к употреблению. Вы можете хранить его в холодильнике или закатать в банки для длительного хранения.

Также клюква может быть использована для приготовления варенья, джемов, соусов и желе. Для приготовления клюквенного варенья или джема, клюкву следует варить с сахаром до полного размягчения ягод. Затем закатайте варенье или джем в банки и храните в погребе или холодильнике.

Если вы предпочитаете более легкие десерты, то можно приготовить клюквенное желе. Для этого протертую клюкву смешайте с сахаром и варите до получения нужной консистенции. Затем разлейте желе по формочкам и охладите в холодильнике.

Не менее интересным вариантом заготовки клюквы на зиму является приготовление клюквенного компота. Для этого кипятите клюкву с яблоками или другими ягодами с добавлением сахара. Затем компот разливайте по банкам и закатывайте.

Таким образом, заготовка клюквы на зиму – это прекрасная возможность насладиться ароматными и полезными ягодами в любое время года. Попробуйте различные способы и выберите свой любимый. Ваша домашняя заготовка клюквы станет отличным дополнением к тостам, десертам и другим кухонным изыскам.

Клюква с медом

Особенности заготовки клюквы с медом заключаются в сочетании кислого вкуса ягод с ароматным медом. Этот вариант приготовления позволяет сохранить полный комплекс витаминов и полезных веществ, которые содержатся в клюкве, а также добавить ароматный и полезный мед.

Для приготовления клюквы с медом вам понадобятся:

Клюква (плоды)	500 г
Мед	200 г

Шаги приготовления:

1. Переберите и очистите клюкву от мусора.
2. Промойте клюкву и вымойте ее.
3. В сотейнике с толстым дном смешайте клюкву с медом и поставьте на огонь.
4. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне в течение 15-20 минут.
5. Затем добавьте сахар и продолжайте варить еще 5-7 минут.
6. Оставьте клюкву с медом на время остывания.
7. Затем перемешайте и разлейте клюквенный джем в стерильные банки.
8. Закатайте банки и оставьте их в холодном месте.

Клюква с медом отлично подойдет для украшения вашего стола в холодное время года. Ее можно использовать как самостоятельное лакомство, а также добавлять в тосты, компоты, желе и другие блюда. Красивый рубиновый цвет и ароматный вкус клюквы с медом станут настоящим изобретением в вашей кухне.

Протертая клюква с сахаром

Для приготовления протертой клюквы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г клюквы
• 200 г сахара

Приступайте к приготовлению:

1. Вымойте клюкву и переберите, удалив увядшие ягоды.
2. Очистите клюкву от плодоножек.
3. Положите клюкву в сотейник и добавьте сахар.
4. Размешайте и оставьте на несколько часов.
5. Поставьте сотейник на медленный огонь и доведите содержимое до кипения.
6. Варите на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая.
7. Охладите полученное клюквенное пюре.
8. Разлейте протертую клюкву по стерильным банкам.
9. Закатайте банки и храните в холодильнике.

Протертая клюква с сахаром отлично подойдет для использования в качестве джема, соуса или добавки к различным блюдам. Это яркое и ароматное заготовка станет настоящим рубиновым украшением вашего стола в осенне-зимний период.

Клюквенный компот

Для приготовления клюквенного компота вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свежей клюквы;
• 1 л воды;
• 200 г сахара.

Первым делом, промойте свою клюкву под холодной водой, очистите ее от мусора и увядших ягод. Затем, вымойте банку для заготовки варенья и полотенцем протрите ее дно.

Варите воду в сотейнике и добавьте сахар. Перемешайте, доведите сироп до кипения, а затем добавьте клюкву в сотейник. Готовьте клюкву в сиропе на умеренном огне около 10-15 минут.

Доведите кипяток в большой кастрюле и перемешайте его. Отключите огонь и оставьте компот на 15-20 минут для настояния. После этого компот можно разлить по стерилизованным банкам и закатать их. Вкусный и полезный клюквенный компот готов для угощения!

Читайте далее: