Рецепт быстрой и простой консервации клюквы с добавлением сахара на зиму без необходимости варки
Клюква с сахаром – это вкусное и полезное ягодное лакомство, которое можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в соусы или просто употреблять самостоятельно. Если вы хотите сохранить свежую клюкву на долгое время без использования лишней воды и варки, то у нас есть простой и быстрый рецепт.
Для начала, возьмите свежую клюкву и промойте ее под холодной водой. Перебираем ягоды, удаляем все лопнувшие и мелкие экземпляры. Подготовленную клюкву пересыпаем в маленькую стерильную банку.
Далее, возьмите апельсин и с помощью кухонного ножа снимите с него тонкую полоску цедры. Измельчите цедру и добавьте в банку с клюквой. Затем, выжмите сок из апельсина и насыпьте его в банку.
Совет: если у вас есть блендер, вы можете использовать его для приготовления соуса из клюквы и апельсина. Просто поместите все ингредиенты в блендер, измельчите их до состояния пюре и добавьте в банку с клюквой.
Теперь добавьте в банку сахарный песок. Обычно на 1 кг клюквы берется около 2 столовых ложек сахара. Перемешайте содержимое банки и поставьте в холодильник на несколько часов или на всю ночь. В результате, клюква выделит сок, который смешается с сахаром и создаст вкусный сахарный соус.
После этого, выньте банку из холодильника и снова перемешайте содержимое. Заготовка готова! Вы можете использовать клюкву с сахаром в качестве начинки для пирогов или просто употреблять ее самостоятельно. Банка с клюквой хранится в холодильнике до 2-х недель.
Если вы хотите сохранить клюкву еще дольше, то можно заморозить ее. Для этого, распределите клюкву с сахаром по ледяным формам и поставьте в морозильник на несколько часов. Затем, извлеките замороженные клюквенные заготовки из формы и уложите в пластиковые пакеты или контейнеры. Замороженная клюква с сахаром хранится до 6 месяцев в морозилке.
Теперь вы знаете простой и быстрый способ приготовления клюквы с сахаром на зиму без варки. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом свежей клюквы в любое время года!
Необычный способ консервации клюквы
Консервация клюквы с сахаром на зиму без варки может быть осуществлена необычным способом. В этом методе используется соотношение клюквы и сахара, а также добавка корицы для придания особого вкуса и аромата.
Для этого необходимо взять 1 кг свежей клюквы и промыть ее в холодной воде. Затем перебираем ягоды и удаляем все лишнее – лопнувшие или плохие ягоды. Отжимаем клюкву от воды и пересыпаем ее в миску.
Далее измельчите 1 стакан сахара-песка в блендере или кофемолке до состояния мелкого порошка. Добавляем полученный сахар в миску с клюквой и хорошо перемешиваем.
Затем берем 1 апельсин и с помощью терки снимаем его верхний слой. Добавляем апельсиновую кожуру в миску с клюквой и сахаром. Также выжмите сок из апельсина и добавьте его в миску.
После этого добавляем 1 чайную ложку корицы в миску с клюквой, сахаром и апельсиновыми ингредиентами. Все компоненты хорошо перемешиваем.
Теперь нам необходимо довести массу до кипения на огне. Поставьте кастрюлю с клюквой на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда масса начнет закипать, уменьшите огонь и готовьте ее еще 5 минут.
После этого массу с клюквой, сахаром и апельсином перекладываем в бумажное полотенце и оставляем на 4-5 часов для отстаивания. Затем снова перекладываем массу в миску и добавляем 1 чайную ложку соды. Хорошо перемешиваем.
Теперь готовую массу перекладываем на противень и распределяем ее равномерно. Затем ставим противень в духовку и выставляем температуру 70 градусов. Сушим массу в духовке примерно 8-10 часов, время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и желаемого состояния ягод.
Полученный клюквенный соус можно использовать для приготовления морса, компота, добавлять в чай или использовать как начинку для сладких блюд. Заготовку можно закупоривать в стерильные банки и хранить в прохладном месте.
Зачем нужно консервировать клюкву на зиму?
Консервирование клюквы на зиму позволяет сохранить все эти полезные свойства ягоды и использовать ее в течение всего года. К тому же, консервированная клюква может быть использована для приготовления различных блюд и напитков, таких как компоты, варенья, морсы и соки. Клюква с сахаром также может стать отличным дополнением к чаю или морсу.
Консервирование клюквы без варки с помощью блендера является простым и быстрым способом приготовления заготовок на зиму. Для этого необходимо измельчить ягоды блендером или комбайном, затем смешать их с сахаром и довести до растворения. Полученное ягодное пюре перекладывается в сухие банки и закупоривается.
Консервированная клюква хранится долгое время, сохраняя свежий вкус и аромат. Теперь вы можете наслаждаться вкусом клюквы даже в холодное время года!
Преимущества клюквы с сахаром
Для приготовления клюквы с сахаром без варки необходимо взять глубокую емкость и промыть ее стерильными средствами. Затем перебираем клюкву, удаляем поврежденные и лопнувшие ягоды. Промываем клюкву в холодной воде, чтобы избавиться от мусора и песка.
Далее в емкость добавляем клюкву и сахар-песок. На одну и ту же миску клюквы берем примерно 1 стакан сахара. Доводим клюкву с сахаром до полного растворения сахара. Затем закрываем емкость крышкой и ставим в морозильник на несколько часов, чтобы клюква заморозилась.
После полного замораживания клюквы с сахаром ее можно использовать для приготовления различных блюд. Клюква с сахаром может быть добавлена в миску морса или компота, чтобы придать им кисло-сладкий вкус. Также клюкву с сахаром можно использовать как начинку для пирогов или добавить в йогурт или кашу.
Готовую клюкву с сахаром можно хранить в холодильнике в стерильных банках или контейнерах. Она сохранит свой вкус и аромат в течение всей зимы. Таким образом, клюква с сахаром без варки является прекрасной альтернативой другим способам заготовки клюквы, таким как варка или консервация. Она более проста в приготовлении и сохраняет все полезные свойства клюквы и цитрусовых.
Как выбрать свежую клюкву
Во-первых, обратите внимание на внешний вид ягод. Они должны быть маленькими, красными и блестящими. Если ягоды имеют серые или пятнистые пятна, это может свидетельствовать о их испорченности.
Во-вторых, проверьте ягоды на предмет свежести. Хорошая клюква должна быть упругой на ощупь и не слишком мягкой. Также обратите внимание на густое соотношение между ягодами и сахаром. Чем больше сахара, тем густее получится готовая заготовка.
Перед приготовлением заготовок, клюкву нужно хорошо промыть под проточной водой и отсортировать – убрать поврежденные и неподходящие ягоды. Затем мы измельчаем ягоды с помощью мелкого сахара или медом. Весь процесс заготовки занимает несколько часов.
Для приготовления клюквенного соуса с сахаром на зиму без варки нужно взять 1 стакан клюквы и 1 стакан сахара. Ягоды пересыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, чтобы сахар растворился и образовалась жидкость.
Для приготовления клюквенного компота нужно взять 2 стакана клюквы и 1 стакан сахара. Ягоды пересыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, чтобы сахар растворился и образовалась жидкость.
Для приготовления клюквенного варенья нужно взять 1 кг клюквы и 1 кг сахара. Ягоды пересыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, чтобы сахар растворился и образовалась жидкость.
Теперь, когда вы знаете, как выбрать свежую клюкву, вы можете приступить к ее заготовке на зиму без варки. Приготовьте крупную глубокую кастрюлю с крышкой и стерильными банками для хранения заготовок.
Шаги приготовления клюквы с сахаром
Для заготовки клюквы с сахаром на зиму без варки, следуйте этим простым шагам:
Шаг 1: Промойте свежую клюкву под холодной водой. Убираем все плохие ягоды.
Шаг 2: Подготовленную клюкву промойте в кастрюле с водой.
Шаг 3: Откиньте воду и добавьте в кастрюлю столько же воды, сколько было при первом промывании.
Шаг 4: Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Доводим до кипения и варим 3 минуты.
Шаг 5: Выключаем огонь и оставьте клюкву в кастрюле, чтобы она остыла.
Шаг 6: Подготовьте контейнеры для хранения клюквы. Они должны быть плотно закрытыми.
Шаг 7: Переложите остывшую клюкву в контейнеры.
Шаг 8: Добавьте сахар по вкусу. Обычно берут 1 стакан сахара на 1 кг клюквы, но можно регулировать количество в зависимости от предпочтений.
Шаг 9: Перемешайте клюкву с сахаром, чтобы все ягоды были покрыты сахаром.
Шаг 10: Оставьте клюкву с сахаром на протяжении нескольких часов или на ночь, чтобы она пропиталась сахаром.
Шаг 11: Закатываем контейнеры с клюквой с сахаром и отправляем их на хранение.
Шаг 12: Клюква с сахаром готова к использованию. Можно использовать в качестве добавки к тортам, пирогам, морсу или соусу к мясу.
Приготовьте клюкву с сахаром без варки и наслаждайтесь вкусным клюквенным соусом или джемом в течение всей зимы!
Подготовка клюквы к консервации
Перед тем, как приготовить клюкву с сахаром на зиму без варки, необходимо подготовить ягоды для заготовки. Возьмите горячую воду и промойте клюкву, чтобы удалить все загрязнения. Затем сухой кухонной полотенцем вытрите ягоды.
Для измельчения клюквы можно использовать мясорубку или комбайн. Насыпьте ягоды в мясорубку или комбайн и измельчите их до желаемой консистенции. Если вы предпочитаете крупные кусочки клюквы, можно пропустить ягоды через комбайн несколько раз.
Полученный измельченный продукт пересыпается в большую емкость, например, в проточную. Далее добавляем сахар в соотношении примерно 1 к 1,5 (рассчитанное на 1 литровую банку клюквы). Добавляем сахар в необходимом количестве в зависимости от вашего предпочтения к сладости ягод.
| Клюква | Сахар |
| 1 кг | 1,5 кг |
После добавления сахара перемешиваем клюкву с сахаром и доводим до того состояния, чтобы сахар растворился. Для этого можно оставить клюкву на несколько часов или ночь в холодильнике, чтобы сахар полностью растворился.
Клюква с сахаром готова к консервации. Ее можно использовать для приготовления зимних заготовок, таких как варенье, джем, компоты или соусы. Также можно заморозить клюкву с сахаром, чтобы она сохраняла свежий вкус и полезные свойства.
Важно помнить, что для консервации клюквы с сахаром на зиму без варки необходимо использовать специальные стеклянные банки, которые открываются вверх. Заготовка должна быть горячей, чтобы создать вакуум и обеспечить длительное хранение продукта.
Приготовление сахарного сиропа
Для приготовления клюквы с сахаром на зиму без варки необходимо подготовить сахарный сироп. Этот сироп будет служить основой для консервации ягод и сохранения их свежего вкуса.
Шаг 1: Подготовка сахарного сиропа
В большой кастрюле смешайте 2 стакана сахара и 1 литр воды. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Периодически помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 2: Охлаждение сахарного сиропа
После достижения кипения сахарного сиропа, снимите кастрюлю с огня и оставьте его остыть до комнатной температуры.
В это время вы можете подготовить ягоды. Одной из самых популярных ягод для приготовления клюквы с сахаром на зиму является клюква. Переберите свежую клюкву, удалив все поврежденные и неподходящие ягоды.
Шаг 3: Подготовка ягод
Промойте клюкву под холодной проточной водой, чтобы удалить песок и грязь. Затем измельчите ягоды с помощью мясорубки или блендера. Полученная клюквенная масса будет основой для варенья.
Шаг 4: Соотношение ягод и сахарного сиропа
Вычислите соотношение ягод и сахарного сиропа в вашем рецепте. Обычно на 1 кг ягод берут 1 кг сахара. Однако, вы можете изменить это соотношение в зависимости от вашего вкуса.
Например, для приготовления клюквы с сахаром на зиму, можете взять 1 кг клюквы и 800 г сахара. Перемешайте клюкву и сахарный сироп вместе и оставьте на 1-2 часа, чтобы ягоды пропитались сахаром.
Шаг 5: Перекладка в стерильные банки
После времени на пропитку, клюква с сахаром перекладывается в стерильные банки. Для этого используйте специальные банки для консервации или просто стерильные стеклянные банки.
Перелейте клюкву с сахарным сиропом в банки и закройте их крышками. Убедитесь, что банки хорошо закрыты и герметичны.
Шаг 6: Хранение и использование
Полученные банки с клюквой с сахаром на зиму храните в холодильнике. Клюква сохранится вкусной и полезной в течение длительного времени.
Вы можете использовать клюкву с сахаром для приготовления различных блюд. Она отлично подходит для выпечки, десертов, а также в качестве джема или добавки к меду.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить сахарный сироп и консервировать клюкву на зиму, вы можете наслаждаться вкусом этой полезной ягоды в любое время года.
Читайте далее:
